節約料理

下ごしらえはもっと簡単になる!ながら下ごしらえのすすめ

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節約、というとよくテレビで紹介される、下ごしらえや作り置きの紹介。あれを見て、私には無理!と思うのは私だけでしょうか?

週末に一週間分のおかずを作って、タッパーやジップロックに入れてきれいに冷凍・冷蔵保存。そりゃ出来たら便利ですし、節約にもなると思います。でも、週末を料理作りで終わらせたくないのと、一週間分って気が遠くなる・・。

そこで私の手抜きずぼら下ごしらえを紹介していきます。

料理のついでに、がポイントです。

5時半、お弁当と朝ごはんをつくるのと同時進行で始めました。1時間で6回分の鶏肉料理の下ごしらえと、お弁当、朝食ができました。

でもこれ、絶対に誰でも出来る簡単な下ごしらえなので気張らずにどうぞやってみてください。(紹介するほどでもないほど簡単です💦)

鶏モモ肉を使うときのついでの下ごしらえ

私は鶏もも肉が安いとき2キロくらい買ってきます。

今朝は、お弁当に親子丼を作ったので、その鶏肉を使って、次回の親子丼弁当分、オムライス分、焼き鳥丼弁当、からあげ4品の下ごしらえをします。鶏モモ2キロで、親子丼3回分、焼き鳥丼1回分、オムライス一回分、唐揚げ一回分できました。時間にして1時間。

丼弁当は一回分、オムライスは一回分で冷凍します。朝使うなら前の晩、夕食に使うなら朝のうちに冷凍庫から冷蔵庫へうつせば、解凍されますので、使うとき簡単に使えます。

親子丼の下ごしらえ

親子丼下ごしらえ一人分の鶏もも肉と、タマネギの薄切りをラップにくるんで冷凍するだけ。下ごしらえジップロックとかいらないです。

 

 

 

 

 

解凍したら、水、めんつゆ、みりん、砂糖で煮込んで、溶き卵でとじて親子丼弁当の完成。

 

 

 

 

 

 

オムライス下ごしらえ

同じように鶏モモは小さく、タマネギはみじん切りにしてラップにくるんで冷凍します。料理するときは凍ったまま、フライパンに投入します。あとはごはんを投入、ケチャップで味付けてオムライスにします。

オムライス下ごしらえ

 

 

 

 

 

焼き鳥丼の下ごしらえ

タマネギをネギにするだけです。解凍してフライパンで焼いて、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で煮詰めます。余ったネギは青い部分と白い部分に分けて冷凍しておくと便利です。ネギ下ごしらえネギ下ごしらえ

 

 

 

 

 

青い部分はみじん切りにすると、チャーハンや卵スープにちらしたり、鶏ひき肉と混ぜてつくねにしたりします。

白い部分はみそ汁の具、野菜炒めなどに活用します。

 

 

 

 

唐揚げの下ごしらえ

ぶつ切りにした鶏ももをビニール袋に入れて、ショウガ、しょうゆ、ニンニク、好みでみりんやさとうを入れます。使うときは片栗粉をつけてあげるだけです。唐揚げ下ごしらえ

 

 

 

 

 

 

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まとめ

簡単に下ごしらえするには、なにか一品作るとき、同じ材料で何ができるか考えてみるといいですよ。

材料が少ないと、まな板を洗う回数も減ります

一週間分とか、何品作ろうとか、メインとか、付け合わせとか、バランスとかそんなこと考えてやらないよりは、気を張らず自由にやってみたらいいと思うんです。

忙しい日、夕飯作れない!買って帰ろうという衝動にかられた日にも、冷凍庫に下ごしらえしたものがあると、ちょっと買い足すくらいで済むかもしれません。ちょっとした積み重ねが節約にもつながります。

気張らず、簡単にやりましょう!家庭料理なんて、誰かに評価されたり、披露したりしなくていいんです。

自分が簡単においしく作れればやり方なんてどうでもいいっておもいませんか?

 

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