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ラタトゥイユ?チキンカチャトーラ?カポナータ?この違いを知ってますか?

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野菜と鶏肉をトマトで煮たトマト煮込む。いろんな名前があるけどその違いって考えたことありますか?

ラタトゥイユ?チキンカチャトーラ?カポナータ?

今晩はナスをいただいたのでチキンカチャトーラを作りました。そこで、ふと疑問。私が作ったのはチキンカチャトーラ?ラタトゥイユ?カポナータ?ちょっと調べてみました。

カチャトーラ(Cacciatore)は、イタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理である。 トマト、タマネギ、ハーブ、ピーマンに蒸し煮した鶏肉(pollo alla cacciatora)やウサギ肉(coniglio alla cacciatora)が用いられ、ワインが加えられる場合もある。

ラタトゥイユラタトゥユ、ラタトゥーユとはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。

カチャトーラは、イタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理である。トマト、タマネギ、ハーブ、ピーマンに蒸し煮した鶏肉やウサギ肉が用いられ、ワインが加えられる場合もある。 salamino cacciatoreは、ニンニクとコショウだけで味付けした小さなサラミが加えられる。

 ウィキペディア

どれも似たような感じです。私が作るのはどれにもあてはまらないので、チキンとナスのトマト煮込み、が正解ですかね。

結局はチキンとナスのトマト煮込み 作り方は?

作り方は簡単です。材料を食べやすい大きさに切って、炒めて、トマト缶とコンソメを入れて煮込み、塩コショウで味を整えるだけです。

パプリカやピーマン、キノコとか、冷蔵庫にある野菜を色々入れても美味しいです。チキントマト煮込み

材料費

なす 頂き物

玉ねぎ2個 70円

鶏もも肉 800円

人参2本 60円

トマト缶2つ150円

合計1080円

チキンもトマトも野菜もやすくて身近な食材です。名前はなんにせよ、美味しく煮込んでいきましょう!

 

 

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