外食

【61】暑い時に辛い物たべたくなる理由しってますか?冷やし豚キムチうどん&豚キムチ弁当

冷やし豚キムチうどん

暑くて汗だくだくなのに、なぜ辛い物を食べたくなるんでしょう・・疑問に思いませんか?真逆の行動をしているようで。実際辛い料理は夏バテにも効くそうです。その理由を調べてみました。 「暑い時は辛い物がいい」といわれるのはなぜ?  トウガラシなどの辛み成分、カプサイシンを含む食べ物を摂取すると、だんだん皮膚表面の体温が上がり、食べるうちに暑く感じてきて、汗が出てきます。ただし皮膚温の上昇は一時的なもので、 […]

【56】中国ラーメン揚州商人の新冷やし中華を参考に・・と、冷やし中華弁当

冷やし黒酢麺

暑いですね。こんな日は冷やし中華ですが、冷やし中華ってマンネリ化しませんか?錦糸卵、キュウリ、ハムか鶏肉、トマトくらいかな~。先日中国ラーメン揚州商人で冷やし黒酢麺をいただいたんですが、ちょと参考にしました。 新冷やし中華 黒酢とはいってもあまり酸っぱくなくさっぱりしています。細麺がたれとマッチしています。さすがに黒酢はまねできないのですが、白髪ネギときゅうりとささみの具がしゃきしゃきして食感がよ […]